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MODERNIST CUISINE. THE ART AND SCIENCE OF COOKING
Título:
MODERNIST CUISINE. THE ART AND SCIENCE OF COOKING. PACK 5 VOLS.
Subtítulo:
Autor:
MYHRVOLD, NATHAN ; YOUNG, CHRIS
Editorial:
PHAIDON - OXFORD
Año de edición:
2012
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-0-9827610-0-7
Páginas:
2478
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Sin Stock. Consultar Disponibilidad
525,00 € Comprar

Sinopsis

Modernist Cuisine is an interdisciplinary team in Bellevue, Washington, founded and led by Nathan Myhrvold. The group includes scientists, research and development chefs, and a full editorial team-all dedicated to advancing the state of culinary art thro