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PAN
Título:
PAN. SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO
Subtítulo:
Autor:
BELLSOLÀ, ANNA; VILLALONGA, ISABEL DE
Editorial:
ROCA EDITORIAL
Año de edición:
2019
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-17167-13-4
Páginas:
288
Encuadernación:
BOLSILLO
Disponibilidad:
En Stock
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Sinopsis

El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.