Sinopsis

Más reflexión, más técnica, más vino y, por supuesto, más cocina. Apicius 44, el Cuaderno de Alta Gastronomía de Montagud Editores con un Premio Nacional de Gastronomía y varios Gourmand World Cookbook Awards, inaugura una nueva era en la edición culinaria. Y es que, a partir del presente, se duplicarán los números publicados al año, pasando de dos a cuatro. El elenco de autores seleccionado para esta apuesta está a la altura En portada, Diego Guerrero demuestra cómo DSTAgE brilla en un acorde de madurez y eterna juventud superado su décimo aniversario. Le siguen tres proyectos de reciente apertura en el momento de su elaboración, pero que ya han dado la campanada por su audacia, personalidad y afán por la excelencia: Bakea, Ansils y Sisè. Todo, con la dirección de Javi Antoja de la Rosa, la fotografía de Mikel Ponce y la coordinación editorial de Álex Cebrián. Más de diez años después de su sonada apertura, DSTAgE** relumbra en la escena gastronómica internacional como un espacio de creatividad pura y disfrute que va mucho más allá del plato. Apicius 44 lo reseña reinventándose en lo conceptual;