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CALIDAD DEL VINO DESDE EL VIÑEDO
Título:
CALIDAD DEL VINO DESDE EL VIÑEDO
Subtítulo:
Autor:
HIDALGO J.
Editorial:
MUNDI-PRENSA LIBROS
Año de edición:
2006
ISBN:
978-84-8476-279-9
Páginas:
389
Encuadernación:
BOLSILLO
Disponibilidad:
Sin Stock. Consultar Disponibilidad
Colección:
VARIAS
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Sinopsis

Indice: Morfología de la vid. Caracterización ampelo gráfica. Etapas del desarrollo del racimo. Factoresque influyen en la maduración del racimo. Sintesis y evolución de los principales compuestos de la uva. Control de la humedad del suelo del viñedo

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