Castellano Euskera
Bai euskarari zerbitzua euskaraz Certificado de calidad ISO 9001

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA
Título:
EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA. UNA APASIONANTE INVESTIGACIÓN SOBRE EL CAOS Y LA MANIPULACIÓN DEL HONGO MÁS CARO
Subtítulo:
Autor:
RYAN JACOBS
Editorial:
PLANETA EDITORIAL
Año de edición:
2020
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-08-21919-4
Páginas:
288
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
En Stock
18,95 € Comprar

Sinopsis

Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores.
Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato.