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EL PAN INTEGRAL EN CASA
Título:
EL PAN INTEGRAL EN CASA. 50 RECETAS CON HARINAS COMPLETAS Y SALUDABLES.
Subtítulo:
Autor:
CORTÉS ORTIZ, TONATIUH ; SAMPIETRO MARURI, MERCÈ ; HERNÁNDEZ RIPOLL, DAVID
Editorial:
RBA PUBLICACIONES
Año de edición:
2022
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-9187-953-4
Páginas:
160
Encuadernación:
BOLSILLO
Disponibilidad:
Sin Stock. Consultar Disponibilidad
20,00 € Comprar

Sinopsis

¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.