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ESP COCINA VEGANA. GASTRONOMIA
Título:
ESP COCINA VEGANA. GASTRONOMIA
Subtítulo:
Autor:
JEAN-CHRISTIAN JURY
Editorial:
PHAIDON - OXFORD
Año de edición:
2017
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-0-7148-7494-4
Páginas:
584
Encuadernación:
BOLSILLO
Disponibilidad:
En Stock
39,95 € Comprar

Sinopsis

La recopilación definitiva de deliciosas recetas caseras veganas de todos los lugares del mundo. Más de 450 recetas de más de 150 países (todos visitados por el autor) para los vegetarianos, veganos o cualquier persona que tenga curiosidad y desee comenzar a comer menos carne. Los ingredientes utilizados son fáciles de encontrar en cualquier parte. El libro cuenta con una Introducción, un texto sobre cómo debe ser la despensa vegana ideal y los siguientes capítulos: Entrantes, Ensaladas, Sopas, Platos Principales, Granos y Legumbres, Pasta y Noodles, Postres y Chefs invitados. Por primera vez una Biblia Gastronómica de Phaidon se realiza en torno a un tipo de cocina y no a un país y, como todas ellas, incluye, al final, menús veganos de chefs famosos de todo el mundo. Entre ellos está el del restaurante Céleri de Barcelona, de Xavier Pellicer.