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HOSTELERIA Y TURISMO -PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Título:
HOSTELERIA Y TURISMO -PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Subtítulo:
Autor:
LAZA MUÑOZ PASCUAL;LAZA MUÑOZ JERONIMA
Editorial:
PARANINFO,EDITORIAL
Año de edición:
2002
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-9732-148-8
Páginas:
120
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Sin Stock. Consultar Disponibilidad
Colección:
VARIAS
13,25 € Comprar

Sinopsis

Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la adquisición de la competencia específica del perfil requerido en cada figura profesional, armonizar conceptos y procedimientos. Se desglosan una serie de contenidos a partir de los conocimientos definitivos que el alumno deberá asimilar en el módulo correspondiente.