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LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SU COCINERO
Título:
LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SU COCINERO. RESPUESTAS CIENTÍFICAS PARA COMPRENDER LA LÓGICA DE LO QUE COCINA Y LO QUE COME
Subtítulo:
Autor:
WOLKE, ROBERT
Editorial:
MANONTROPPO * ROBINBOOK
Año de edición:
2011
ISBN:
978-84-96222-00-7
Páginas:
268
Encuadernación:
BOLSILLO
Disponibilidad:
Sin Stock. Consultar Disponibilidad
Colección:
VARIAS
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Sinopsis

¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al prepar

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