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MANUAL DE TONELERIA
Título:
MANUAL DE TONELERIA
Subtítulo:
Autor:
VIVAS N.
Editorial:
MUNDI-PRENSA LIBROS
Año de edición:
2005
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-8476-205-8
Páginas:
231
Encuadernación:
BOLSILLO
Disponibilidad:
Sin Stock. Consultar Disponibilidad
Colección:
VARIAS
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Sinopsis

Indice: Interés de la utilización de la madera paratoneles. Breve historia de la tonelería. El roble, un árbol noble y complejo. La madera: una materia prima preciosa. Trabajo y tratamiento de la madera en t onelería. Del buen uso de las barricas