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OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS
Título:
OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS
Subtítulo:
Autor:
IBARZ ALBERT
Editorial:
MUNDI-PRENSA LIBROS
Año de edición:
2005
ISBN:
978-84-8476-163-1
Páginas:
865
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Sin Stock. Consultar Disponibilidad
Colección:
VARIAS
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Sinopsis

Indice: Introducción a las operaciones unitarias: conceptos fundamentales. Sistemas de unidades: análisis dimensional y semejanza. Introducción a los fenóme nos de trasnporte. Transporte molecular de cantidad de movimimiento, energía y materia