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QUESO PARA DUMMIES
Título:
QUESO PARA DUMMIES
Subtítulo:
Autor:
MONDEJAR, MARCELINA ; ROBIN, FRANÇOIS ; LABRADOR,
Editorial:
CEAC S.A.-EDICIONES
Año de edición:
2020
Materia
COCINA - GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-329-0616-9
Páginas:
328
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
En Stock
16,95 € Comprar

Sinopsis

El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico… No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.