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El chef Jp Mahon ha recopilado estas más de 500 recetas caseras que nos hablan de una tradición gastronómica milenaria.
El libro se divide en los siguientes capítulos: Verduras, Marisco, Pescado de agua salada, Pescado de agua dulce, Huevos, Aves, Caza, Jabalí y cerdo, Cordero, Ternera, Pan, Tartas y Postres, Conservas y Bebidas
Contiene recetas tradicionales, así como pequeñas joyas no tan conocidas que evocan a la perfección el espíritu hospitalario y cálido de los irlandeses
Incluye fotografías de algunas recetas, así como del paisaje y las gentes de Irlanda